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La Val Trüffelkäse ist ein Käse aus roher Schafsmilch, der geräuchert und getrüffelt wird, was ihm einen charakteristischen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Es handelt sich um einen zylindrischen Vollkäse mit heller Rinde und schwarzen Punkten (von der Trüffel)
BESCHREIBUNG. La Val Trüffelkäse ist ein Käse aus roher Schafsmilch, der geräuchert und getrüffelt wird, was ihm einen charakteristischen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Es handelt sich um einen zylindrischen Vollkäse mit heller Rinde und schwarzen Punkten (von der Trüffel)
BESCHREIBUNG: Das Erzeugnis wird im Ganzen aufgemacht und in einer Schutzatmosphäre aufbewahrt, um die Erhaltung aller seiner organoleptischen Eigenschaften zu gewährleisten. Ungefähres Gewicht: 0,45 Kilo (maximale Abweichung +- 30 Gramm)
QUALITÄT: Der getrüffelte Käse La Val reift mehr als 3 Monate in Mezquita del Jarque (Teruel) in der Region Maestrazgo in Aragonien. Er hat ein kompaktes, beigefarbenes Inneres, das mit schwarzen Punkten übersät ist, die von der schwarzen Trüffel aus Teruel (Tuber Melanosporum Vitt) stammen. Er wird aus roher Schafsmilch, Lab und Salz hergestellt, wobei die traditionellen Verfahren zur Herstellung dieses lokalen Käses beibehalten werden
Berufsfelder: Nach dem Öffnen 30 Minuten bei einer Temperatur von etwa 21ºC ruhen lassen. Filet nach Geschmack. Der getrüffelte La Val-Käse passt hervorragend zu Wurstwaren, Konserven, Öl, Bier und Wein
Konservierung: Kühl aufbewahren zwischen 8º und 10º. Nach dem Öffnen wird empfohlen, es innerhalb von 1 Monat zu verbrauchen
