Tunella Pinot Grigio Ramato

WEINBEREITUNGErnte im richtigen Reifegrad, die Trauben werden schonend gepresst. Der gewonnene Most wird statisch kalt stehen gelassen undHinzugefügt mit einer autochthonen Gärhefe, die im Voraus (3-4 Tage vorher) mit den besten daraus ausgewählten Trauben zubereitet wirdVielfalt der Trauben. Anschließend lässt man ihn langsam gären und verfeinert die Oberflächen bei kontrollierter Temperatur mit häufigen Batonnagen in großen Mengen.(30 lt) Fässer aus slawonischer Eiche. Erst nach einer angemessenen Ruhe- und Reifezeit in der Flasche ist der Wein bereit, demVerbraucher.

VERKOSTUNGSNOTIZEN Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, gefolgt von einem zarten Kupferton. Intensiv, breit und fruchtig in der Nase, erinnern seine Aromen anDie Süße von Birnen und reifer Aprikose auf einem Hintergrund von Mandelblüten, der zarte blumige Noten trägt, die perfekt integriert sindmit balsamischen Aromen der Eichenfässer, in denen er gereift ist. Belag in Mund und Gaumen dicht, gut strukturiert, mineralisch undharmonisch, mit guter Ausdauer und Ausgewogenheit.

PAIRING-VORSCHLAGHervorragend zu Pilzgerichten, Fisch und weißem Fleisch. Passt hervorragend zu Aufschnitt und Weichkäse.