Der Txakoli Marko Oxer Bastegieta 2018 (D.O. Bizkaiko Txakolina) ist ein weißer Chacolí, der hergestellt wurde, um das Potenzial der Trauben der Region zu demonstrieren, wenn sie später als üblich geerntet werden. Das Ergebnis: ein Chacolí mit einem reiferen und ernsteren Stil. Marko ist der Name des Bauernhauses der Familie Oxer, das vom Weinberg umgeben ist.
Marko ist der Name des Bauernhauses der Familie Oxer, das vom Weinberg umgeben ist
Weinberg und Weinherstellung: Die Weinberge befinden sich in Kortezubi, einem kleinen Dorf in der Biskaya in der Nähe der Küste, das für seine prähistorischen Höhlen berühmt ist, die zum UNESCO-Welterbe gehören. Der Boden des Weinbergs besteht aus Ton-Kalkstein.Vinifikation50% mit spontaner Gärung in Edelstahltanks und die anderen 50% in gebrauchten 500L französischen Eichenfässern vergoren. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein 8 Monate lang in gebrauchten 500L-Fässern aus französischer Eiche auf der Hefe ausgebaut. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt. Der Marko wird gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Für 3 Monate wird er auf der Feinhefe ausgebaut, um dem Wein etwas mehr Volumen zu verleihen.
Fassungsvermögen: 75 cl
Marko wird für 3 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, um dem Wein etwas mehr Volumen zu verleihen
Siehe: Color amarillo pajizo, brillante y limpio. En nariz fresco y frutal en la que predomina la manzana verde, pera, pomelo y azahar. En boca se nota la untuosidad del trabajo de lías con un final mineral de buena longitud
Mund: La fermentación en barrica y los bâtonnages que se realizan añaden complejidad y cremosidad que se aprecian en boca, con un toque ahumado
Nase: Fresca y frutal en la que predominan los aromas de manzana verde, pera, pomelo y azahar
