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Die Granatapfel ist eine Frucht mit sehr niedrigem Kalorienwert aufgrund ihres geringen Kohlenhydratgehalts. Der Hauptbestandteil ist Wasser, und was andere Nährstoffe betrifft, ist besonders der Mineralstoff Kalium hervorzuheben. Dieses Mineral ist für die Übertragung und Erzeugung von Nervenimpulsen und für die Muskelaktivität notwendig, da es am Wasserhaushalt innerhalb und außerhalb der Zelle beteiligt ist. Weitere wichtige Bestandteile sind Zitronensäure (mit desinfizierender Wirkung, alkalisiert den Urin und verstärkt die Wirkung von Vitamin C), Äpfelsäure, Flavonoide (antioxidative Pigmente) und Tannine, letztere sind Substanzen mit adstringierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften. Der Granatapfel stammt aus Asien (Persien und Afghanistan) und aus Ländern Osteuropas wie Griechenland. Heutzutage wird er in Europa, Asien und Amerika angebaut, wobei Afghanistan, Brasilien, Israel, Kalifornien und Spanien besonders hervorzuheben sind. Aussehen: Dicke Haut und scharlachroter oder goldener Farbe. Hat eine kugelförmige Form. Das Innere ist durch eine weiße Membran geteilt, in der jede Höhle zahlreiche mit roter oder rosa Fruchtfleisch gefüllte Vesikel enthält. Der Geschmack ist sauer aufgrund des Gehalts an Zitronensäure. Sorten: Die in Spanien am meisten produzierten Sorten sind Grano de Elche (reift zwischen Oktober und November) und Mollar de Játiva oder Mollar de Valencia. Ernährungseigenschaften: Der Granatapfel hat einen niedrigen Kohlenhydratgehalt und enthält Vitamin C und B-Vitamine. Deshalb ist er bei Anämie sehr zu empfehlen. Zu den Mineralstoffen gehören Kalium in hoher Konzentration sowie in geringerer Menge Phosphor, Mangan, Calcium, Eisen und Magnesium. Der charakteristisch saure Geschmack ist auf den hohen Gehalt an Zitronensäure zurückzuführen. Er wird empfohlen, um Asthma, Fieber und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu lindern, die Flüssigkeitsretention zu vermeiden, den Bluthochdruck zu bekämpfen und den Alterungsprozess bestimmter Zellen im Körper zu verlangsamen. Die in Granatapfel enthaltenen Tannine sind gut bei Durchfall. Neueste Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Granatapfel zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten vorteilhaft sein kann. Saison: Von September bis März.