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Herstellung und Aufzucht

Aalto PS wird aus 100% Tinto fino hergestellt. Die Lagen in La Horra, La Aguilera und Fresnillo werden ausgewählt, im Allgemeinen handelt es sich um Weinberge mit einem Alter zwischen 80 und 100 Jahren. Die Weinlese erfolgt manuell in 15 kg Kisten und wird sorgfältig auf einem Auswahltisch inspiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Beton-, Holz- oder Edelstahltanks, abhängig vom Jahrgang.

20 Monate Reifung in neuen französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotiz von Aalto PS

• Farbe: Aalto PS hat eine sehr intensive violette Farbe.
• Nase: In der Nase präsentiert er Lakritz, Gewürze, Graphit und Tabak über gut gereiften Tempranillo-Früchten.
• Mund: Im Mund ist er beeindruckend, vollmundig, frisch und elegant, mit seidigen Tanninen und kraftvoller Struktur, bei der das Holz perfekt integriert ist.

Food Pairing

Aalto PS eignet sich ideal für die Begleitung von Iberischem Eichelschinken, Federwild, Eintöpfen und Braten.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 16-18ºC zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Aalto Bodegas y ViñedosRebsorte: TempranilloAlterung: ReifungAlkoholgehalt: 14%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero