Der Pas Dels Caus Rotwein, der zur Denominación de Origen Calificada (DOQ) Priorat in Spanien gehört, ist eine Hommage an die Vielfalt und Authentizität dieser renommierten Weinregion. Sorgfältig hergestellt aus einer Mischung von Trauben, darunter 42% Carignan, 36% rote Grenache, 16% Syrah und 4% Cabernet Sauvignon, verkörpert dieser Wein den Reichtum des Terroirs und die önologische Meisterschaft.
- James Suckling: 91Punkte
- Peñín Punkte: 92pts
"Angrenzend an die Pardelases-Schlucht,
Die Weinberge, die zum Pas Dels Caus beitragen, liegen in Torroja del Priorat, auf gemischten Böden aus Schiefer und Ton. Die Trauben, die von über zwanzig Jahre alten Rebstöcken stammen, werden nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft angebaut, wobei eine Umstellung auf die Bio-Zertifizierung im Gange ist.
Die Herstellung dieses Weins ist ein sorgfältiger Prozess, der darauf abzielt, den einzigartigen Ausdruck jeder Rebsorte hervorzuheben. Die spontane Gärung findet in Edelstahltanks und 500-Liter-Kunststofftanks statt, mit einer 6- bis 8-tägigen Mazeration des Mostes, gefolgt von einer langsamen Pressung über 12 Stunden. Die Gärung und die endgültige Reifung erfolgen in 1100-L-Polyethylen-Eiern und 225-L-Fässern aus französischer Eiche, die drei und vier Jahre reifen.
Wenn Sie beim Kauf von Rotwein Pas Dels Caus Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich beraten wird.
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Siehe: ' Joven y fresco, su carácter está muy ligado a los viñedos y a la tierra de Torroja del Priorat.'
Mund: 'Notas cítricas, flores locales y hierbas silvestres como hinojo y lavanda acentúan la experiencia. La sensación en boca es fresca pero suave, creando una sensación de volumen lujoso. '
Nase: 'En nariz predominan aromas de frutos rojos, cerezas y frambuesas. '
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