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Traditionell war der Pitarra-Wein das klassische Getränk bei Schlachtungen und Festen in Extremadura und Kastilien, wo man Hornazos, Migas, Gachas usw. probierte oder einfach nur unter Freunden plauderte. Ein Wein, der traditionell hergestellt wird und einen Alkoholgehalt von etwa 14 Grad hat, leicht, aromatisch, gut strukturiert und mit fruchtigem Duft.