Der Vino Palo Cortado Cayetano del Pino & Cia VOS des Weinguts Bodega Cayetano del Pino & Cía ist ein wahrer Schatz in der Welt der Weine. Der Palo Cortado ist eine besondere Kategorie von Likörweinen, die die Eigenschaften von Amontillado- und Oloroso-Weinen vereint. Dieser Weintyp zeichnet sich durch seine Eleganz, Komplexität und seinen einzigartigen Geschmack aus. Es ist ein trockener und ausgewogener Wein mit einer bemerkenswerten aromatischen Intensität und einer reichen und tiefen Geschmackspalette.

Die Bodega Cayetano del Pino & Cía hat eine lange Geschichte in der Herstellung von Likörweinen in der Region Jerez, im Süden Spaniens. Gegründet im 19. Jahrhundert, wurde das Weingut von Generation zu Generation weitergegeben, wobei das Wissen und die Leidenschaft für die Herstellung von Qualitätsweinen weitergegeben wurde.

Der Vino Generoso VOS Palo Cortado wird aus Palomino Fino Trauben hergestellt, die sorgfältig aus den Weinbergen der Weinkellerei ausgewählt wurden. Diese Trauben werden gepresst und vergoren, um einen Grundwein zu erhalten, der dann mit Weingeist angereichert wird, um die Gärung zu stoppen und die natürliche Süße der Trauben zu erhalten.

Nach der Gärung wird der Wein nach dem traditionellen System der Criaderas und Soleras ausgebaut. Diese Methode besteht aus einer Reihe von gestapelten Fässern, in denen der jüngere Wein im Laufe der Jahre nach und nach mit dem älteren Wein vermischt wird. Dieser Prozess der Reifung unter einem Florschleier und der anschließenden oxidativen Reifung verleiht dem Palo Cortado seine unverwechselbaren Eigenschaften.

Wenn Sie beim Kauf von Vino Palo Cortado Cayetano del Pino & Cia VOS irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier in unserem Online-Shop, der Sie unverbindlich beraten wird.

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