Herstellung und Reifung
Vega Sicilia Único 2011 ist der Referenzwein von Vega Sicilia, obwohl er mit dem Rest der Weine des Weinguts seinen besonderen Glanz teilt.
Es stammt von den ältesten Weinbergen des Anwesens und enthält neben Tinta Fina auch mehr Cabernet Sauvignon als Merlot. Obwohl er alt ist, behält der Rotwein eine Frische, die durch seine gute Säure ausgeglichen wird und mit einem kräftigen Alkoholgehalt versehen ist.
Das Anwesen besteht aus 1.000 Hektar, von denen 210 Hektar Weinberge sind. 40 Hektar sind für die Produktion dieses Weins bestimmt.
Die Reifung dieses Weins ist eine der längsten der Welt und dauert mindestens 10 Jahre zwischen Holz und Flasche. Er wird in französischer und amerikanischer Eiche in 225-Liter-Fässern und neuen Fässern hergestellt.
Verkostungsnotiz von Vega Sicilia Único 2011
- Aussehen: Vega Sicilia Único hat eine intensive reife Kirschfarbe mit dem lebendigen Rand eines Weins, der immer in Vollendung ist.
- Nase: Im Aroma dominieren die gerösteten Noten des Holzes mit den nussigen Noten seiner oxidativen Entwicklung während seiner Jahre im Fass.
- Geschmack: Er hat einen breiten Geschmack von gereiftem, aber sauberem Holz, mit trockenen und angenehm bitteren Tanninen des Eichenholzes und einer leichten Süße des Alkohols. Es ist ein sehr geschmackvoller Wein mit Charakter.
Paarung
Empfohlene Paarungen sind: Lammbraten, gegrilltes rotes Fleisch, gebratenes rotes Fleisch, kleines Wild, Großwild, iberischer Eichel-Schinken.
Es wird empfohlen, den Wein vor dem Verzehr zu dekantieren. Den Wein bei einer Temperatur zwischen 17 und 18ºC genießen.
Datenblatt
Weintyp: RotweinWeingut: Bodegas Vega SiciliaRebsorte: Tempranillo, Cabernet SauvignonReifung: Gran ReservaJahr: 2011Alkoholgehalt: 14,5%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero
