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Herkunft: Valladolid.
Was die Traube zu einer so einzigartigen Frucht macht, ist, dass es sich um eine Beere handelt und als solche reich an Phytonährstoffen ist. Schwarze Trauben sind reich an Anthocyanen und Resveratrol, während bei den weißen Trauben das Quercetin hervorsticht. Die vorteilhaften Eigenschaften und der hohe Nährwert dieser Substanzen sind mehr als bewiesen.
Die Traube enthält innerhalb des Obstes einen durchschnittlichen Zuckergehalt von 11,3 g/100 g Frucht für weiße Trauben mit der niedrigsten Konzentration bis hin zu 21,3 g/100 g für burgundische Trauben. Die restlichen genannten Sorten liegen zwischen 16,7 und 18,1 g/100 g.
Trauben sind reich an Antioxidantien, ihr glykämischer Index ist nicht hoch, sondern mittel; sie enthalten einen hohen Ballaststoffgehalt an Kohlenhydraten (17%) mit schneller Verwertung; sie enthalten Vitamin C und ihre Mineralstoffe umfassen Kalium, Kupfer und Eisen, aber auch Kalzium, Phosphor, Magnesium, Mangan, Schwefel und Selen.
Manche Menschen konsumieren sie nicht, weil sie glauben, dass sie sehr kalorienreich sind, aber 100 Gramm Trauben liefern uns ungefähr 70 Kalorien. Außerdem wird der Kaloriengehalt der Trauben durch ihre entgiftende Fähigkeit ausgeglichen. Sie enthalten über 80% Wasser, das den Körper entlastet, und ihr Kalzium (15 mg/100 g) und andere alkalische Elemente stimulieren die Leber (ein Organ, das den Säuregehalt des Blutes ausgleicht und es reinigt). Ihre Phytochemikalien helfen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen, indem sie die Bauchspeicheldrüse und die Insulinproduktion stimulieren. Aus all diesen Gründen empfiehlt die WHO ihren regelmäßigen Verzehr.
Rohe Trauben sind köstlich und vielseitig und eignen sich für Obstsalate, Müslis, Kuchen und alle Arten von Süßspeisen. Aber wir können sie auch in herzhaften Rezepten verwenden, um eine süß-saure Note zu erzielen.
Vorteile:
Antioxidantien: Die Haut schwarzer Trauben enthält Resveratrol, eine Substanz, die freie Radikale blockiert, die direkt mit Alterung und Zelldegeneration zusammenhängen. Aus diesem Grund betrachten manche Menschen Trauben als einen Jungbrunnen.
Entzündungshemmend: Trauben können sehr positiv zur Verbesserung von entzündlichen Erkrankungen beitragen.
Entgiftend: Trauben wirken entgiftend auf die Leber und verbessern Leberprobleme. Sie sind auch gut für die Nieren, da sie aufgrund ihrer harntreibenden Eigenschaften dabei helfen, Harnsäure zu eliminieren.
Für die Herzgesundheit: Sie fördern den Zustand der Arterien und des Herzens. Sie verbessern die Vasodilatation und verringern das Risiko von Thrombosen. Aufgrund ihres Gehalts an Kalium helfen sie, den Blutdruck zu senken, was sie für Menschen mit Bluthochdruck sehr geeignet macht.
Trauben für Gicht, Bluthochdruck und Arthritis: Trauben fördern die gute Funktion der Nieren. Dieser Effekt ist besonders vorteilhaft zur Verbesserung von Gicht oder hohem Harnsäurespiegel. Menschen mit hohem Blutdruck und Nierensteinen können auch vom Verzehr von Trauben profitieren.
Trauben als harntreibendes Mittel: Sie sind eine Frucht, die uns auf natürliche Weise hilft, überschüssige Flüssigkeiten im Körper zu beseitigen und die Ausscheidung von Abfallprodukten und Toxinen aus unserem Körper zu fördern.
Trauben zur Augenpflege: In diesem Bereich sind die Anthocyane der Traube nicht nur hervorragend zur Vorbeugung von degenerativen Augenerkrankungen wie Katarakten, sondern helfen uns auch, die Sehschärfe länger aufrechtzuerhalten.
Trauben gegen Falten: Sie haben die Eigenschaft, das Auftreten von Falten zu verzögern. Nicht umsonst gibt es eine Vielzahl von Schönheitsbehandlungen, bei denen zerdrückte Trauben als Hauptbestand
