Der Weiße Wein Can Matons Sant Fost de Campsentelles aus der Ursprungsbezeichnung Alella ist ein wahrer Weinjuwel, der die Essenz der Region und ihre reiche Weinbaugeschichte einfängt. Ein Wein, hergestellt aus der autochthonen Sorte Pansa Blanca.

Die Geschichte des Weinguts Can Matons reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als das historische Bauernhaus gleichen Namens zwischen den malerischen Weinbergen von Santa Maria de Martorelles in der Region Vallès Oriental erbaut wurde. Diese Weinberge, einige mit mehr als 60 Jahre altem Rebenbestand, werden ökologisch bewirtschaftet, was zu einem authentischen Ausdruck des lokalen Terroirs in jeder Flasche beiträgt. Can Matons ehrt sein historisches Erbe und wird zum lebendigen Zeugnis der Leidenschaft für Wein und des Respekts vor dem Land.

Dieser außergewöhnliche Wein stammt aus den Weinbergen von Canyelles und Can Torres, deren Rebstöcke eine Geschichte von 20 bis 80 Jahren haben. In einem sandigen Boden namens sauló eingebettet, bieten diese Ländereien ein einzigartig anspruchsvolles Umfeld für den Weinbau. Gekennzeichnet durch seine Nährstoffarmut, niedrige Wasserrückhaltung und moderaten pH-Wert, verleiht der sauló den Trauben eine reiche Komplexität, die sich in jedem Schluck zeigt.

Das Engagement für die Ökologie ist ein Eckpfeiler der Arbeit von Can Matons Sant Fost de Campsentelles. Die Weinberge werden sorgfältig behandelt, unter Einhaltung ökologischer Prinzipien, die das historische Erbe des Geländes ehren. Dieses Weingut hat sich verpflichtet, das Erbe vergangener Generationen zu bewahren und zu ehren, indem es in Harmonie mit der Natur arbeitet und die Gesundheit von Boden und Pflanzen unterstützt.

Die Herstellung dieses außergewöhnlichen Weißen Weins ist ein Prozess, der von Leidenschaft und Respekt für die Tradition geleitet wird. Die Trauben werden vollständig gepresst und ihre Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 16 °C in modernen Edelstahltanks. Doch was wirklich hervorsticht, ist die langsame Gärung der ältesten Weinberge, die in Eichenfässern von 400 und 500 Litern stattfindet. Dieser handwerkliche und sorgfältige Ansatz verleiht dem Wein eine einzigartige Tiefe und Fülle, die die Essenz des Landes, aus dem er stammt, einfängt.

Wenn Sie beim Kauf des Weißen Weins Can Matons Sant Fost de Campsentelles irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich an unseren Sommelier im Online-Shop, der Sie unverbindlich beraten wird.