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Der Can Sumoi Xarel·lo Ökologische Weißwein von Bodega Can Sumoi (Gruppe Raventós i Blanc) präsentiert uns diesen Weißwein aus der D.O. Penedés, hergestellt aus 100% Xarel·lo-Trauben.
Herstellung: Gepresst und sanft in inerte Atmosphäre vergoren. Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18°C mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg für 16 Tage. Die malolaktische Gärung findet spontan statt. Zweimal wöchentliches Rühren (Battonage) über 3 Monate.
Abfüllung: Verschluss mit Naturkorken aus dem Mittelmeerbereich von les Gavarres, Girona.
Empfohlene Serviertemperatur: Zwischen 8 und 10ºC.
Bodega Can Sumoi
Can Sumoi ist das Projekt von Pepe Raventós (Raventós i Blanc), das aus seiner Leidenschaft für natürliche Weine und seinem Forschungsdrang entstanden ist. Nachdem er das Penedés auf der Suche nach einem Höhenland durchquert hat, findet er es schließlich am Coll de les Ventoses, auf einem Hügel, der 600 Meter über dem Mittelmeer liegt: die Sierra de l'Home, mit einer einzigartigen Geologie, die dem Endprodukt einen einzigartigen Charakter verleiht. Dort hat er einen biodynamischen Bauernhof wiederbelebt, der seit 1645 in Can Sumoi existiert und wo jetzt Weine auf großer Höhe mit minimaler Intervention in den Prozessen des Weinbaus und der Weinbereitung hergestellt werden.
D.O. Penedés
Das Land der D.O. Penedés ist weit und offen und erstreckt sich entlang eines großen Gebiets zwischen Meer und Bergen, auf halbem Weg zwischen Barcelona und Tarragona.
Inmitten der katalanischen Vorlanddepression, zwischen der Vorlandkette und den kleinen Ebenen der Mittelmeerküste, reifen die Weinberge des Penedés. Drei unterschiedliche Gebiete bilden die Ursprungsbezeichnung: das Penedés Superior (in der Nähe der Vorlandkette), das Penedés Marítimo (am Meer und in der Küstenkette) und das Penedés Central (zwischen den beiden Gebieten).
Die Region verfügt über eine große Vielfalt an Mikroklimazonen aufgrund ihrer Küstennähe und Höhenlage. Das Klima ist typischerweise mediterran, d.h. mild und warm. Die Zone des Penedés Marítimo (Baix Penedès und Garraf) ist aufgrund des Einflusses und der Nähe des Meeres milder. Das Penedés Superior (Alt Penedès, Alt Camp, Anoia und Baix Llobregat) erlebt häufigere Niederschläge und größere Temperaturunterschiede zwischen Höchst- und Tiefstwerten. Das Penedés Central (hauptsächlich Alt Penedès) ist eine Kombination aus beiden Mikroklimazonen.
Wenn Sie Fragen zum Kauf des Can Sumoi Xarel·lo Ökologischen Weißweins haben, kontaktieren Sie den Sommelier unseres Online-Weinladens und er wird Sie gerne beraten.
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Siehe: 'Amarillo pajizo con reflejos dorados.'
Mund: 'Potente, con fruta madura y buena acidez. Fresco, sabroso, equilibrado y con paso untuoso.'
Nase: 'Fondo de hierbas aromáticas mediterráneas, aparece mucha fruta blanca, jugosa e intensa, entremezclada con toques florales.'
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