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Can Bas Domini Vinícola ist ein historisches Gebäude der Pere Ventura Group, das sich in Subirats (Penedés) befindet, wo der authentische Weingutwein hergestellt wird.

In Can Bas wird von Grund auf zeitgemäß und ehrlich aus tiefstem Inneren ausgedrückt. Sie finden Exzellenz in den Wurzeln der Erde, im Wissen und in der Erfahrung. In Can Bas enthüllen sie das Erhabenste eines Potenzials, das im Gedächtnis bewahrt wird, um authentische Terroir-Weine herzustellen.

Ein Unternehmen, das sich für Nachhaltigkeit einsetzt

Technische Daten:

Weingut: Can Bas (Pere Ventura)

Herkunftsbezeichnung: Penedés

Jahrgang: 2021

Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Verkostungsnotiz:

In der Ansicht: blasses Gelb, klar und mittlere Schicht.

In der Nase: Aromatisch intensiv, es zeigen sich tropische Noten wie Maracuja und Mango, kombiniert mit süßen mediterranen Fruchtnoten (Weinbergpfirsich und Aprikose). Subtile Röstnoten vom neuen Eichenholz.

Im Mund: süß, cremig und frisch, mit integrierter Säure. Die fruchtigen Noten des Aromas sind deutlich zu erkennen. Das Finish im Mund ist lang und anhaltend.

Serviertemperatur: bei 10 °C servieren

Geologie und Boden:

Lehmiger Boden mit leicht alkalischem pH-Wert, der zusammen mit dem geringen Anteil an organischer Materie eine optimale Rebkultivierung ermöglicht.

Speisenempfehlung:

Eine gute Harmonie mit einem Risotto, gewürztem Gemüse, gegrilltem oder im Ofen gebackenem weißen Fisch, Wildfleisch wie Kapaun auf katalanische Art, geschmort in Weißwein auf einem Bett aus frischer Traubencreme. Auch mit cremigen und gereiften Schaf- oder Ziegenkäsen. Und auch mit Gänseleber.

Herstellung:

Manuelle Ernte. Die Trauben werden in kleinen Kisten geerntet und 24 Stunden lang bei 10°C gekühlt. Anschließend erfolgt die endgültige Kontrolle der Trauben, die durch den Auswahlprozess und das Entrappen gehen. Schalenmazeration in der Presse vor dem sanften Pressen mit niedrigen Erträgen. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 15 °C. 35% des Mosts gärt in neuen französischen Eichenfässern mit 500 Litern und der Rest in Edelstahltanks. Es folgt eine sechsmonatige Reifung, um die Komplexität des resultierenden Weins zu steigern. Ein Wein zur Lagerung; optimal für zwei Jahre.

Der Name La Creu stammt von den Sauvignon Blanc-Reben, die seit 1994 im Herzen des Weinguts Can Bas gepflanzt sind. Ein Luxus, den Sie dank Made in Spain Gourmet, dem Online-Shop für spanische Feinkostprodukte, genießen können.

In Can Bas sind sie sehr sorgfältig und ehrlich aus tiefstem Inneren. Sie haben Exzellenz durch die Wurzeln der Erde, das Wissen und die Erfahrung gefunden.

In Can Bas stellen sie authentische Terroir-Weine her.

Als Hommage an die mediterranen Wurzeln des Weinguts Can Bas, etabliert die Marke CAN BAS Blau als Firmenfarbe. Ein tiefes, warmes, ruhiges, leuchtendes, lebendiges Blau; Symbol für Ver