Herstellung und Reifung
Diamante Blanco wird aus den Rebsorten Viura und Malvasía hergestellt. Die Maischegärung findet in den ersten Tagen bei kalter Mazeration des Mosts mit den Schalen (Traubenhäuten) und dem Fruchtfleisch statt. Die Gärung erfolgt in den ersten Tagen in Kontakt mit den Schalen (Traubenhäuten) und dem Fruchtfleisch. Die Gärung wird gestoppt, um die natürlichen Zucker zu erhalten, die diesem Wein eine seiner größten Besonderheiten verleihen: seine leichte Süße. Die durchschnittliche Gärungstemperatur beträgt etwa 19 °C. Da es sich um einen CVC-Wein (aus verschiedenen Ernten) handelt, besteht er aus spezifischen Weinen verschiedener Jahrgänge, die vom technischen Team im Laufe der Zeit zusammengestellt werden.
Die Abfüllung erfolgt im Laufe des Jahres und der Wein verbleibt mindestens drei Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Diamante Blanco Verkostungsnotiz
- Aussehen: Diamante Blanco hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen.
- Nase: Aroma nach reifen Früchten und leicht blumig.
- Geschmack: Weicher und cremiger Geschmack.
Paarung
Diamante Blanco eignet sich ideal für mediterrane Küche, gebratene Gerichte, gegrilltes Gemüse, Hülsenfrüchte, Paella, Reis, Pasta, Fisch in Tomatensauce, Schinken und Wurstwaren, Pasteten, gebratenes, geschmortes oder gegrilltes Fleisch und milde oder halbfeste Käsesorten.
Trinktemperatur: 8 °C.
Produktdatenblatt
Weintyp: WeißweinWeingut: Bodegas Franco EspañolasRebsorte: Macabeo, MalvasíaAlterung: JungJahr: JungaufzuchtAlkoholgehalt: 11,5%Format: 75 cl.Ursprungsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja
