"Varron Cuvée Especial Verdejo" ist ein Weißwein von außergewöhnlicher Qualität, der sich durch seinen Ausbau in französischer Eiche und sein Engagement für Nachhaltigkeit und ökologische Produktion auszeichnet und auch als vegan zertifiziert ist. Aus der Denominación de Origen Rueda, in der Region Castilla y León, Spanien, stammend, repräsentiert dieser Wein die Exzellenz der Verdejo-Traube

Der Weinherstellungsprozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben aus den Weinbergen von Nava del Rey, die unter strengen ökologischen Anbaumethoden kultiviert werden und vom Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (Rat für ökologischen Landbau von Castilla y León) zertifiziert sind. Die Weinberge sind auf Terrassen mit Geröll in der Nähe des Flusses Duero angelegt und verfügen über kiesige Böden, die den Wasserabfluss erleichtern und das Risiko von Kryptogamie-Krankheiten verringern.

Die Vinifizierung der "Varron Cuvée Especial Verdejo" erfolgt in Edelstahltanks unter Verwendung der auf den Traubenschalen vorhandenen Hefen. Nach der Gärung wird der Wein 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 500 und 600 Litern ausgebaut, was ihm Komplexität und Struktur verleiht. Die Stabilisierung mit Bentonit, die kalte Lagerung und die Filterung auf natürlichen Zelluloseplatten garantieren die Reinheit und Qualität des Weins.

Der nachhaltige Weinbau wird mit natürlichen Mitteln wie Kräuteraufgüssen und Brühen betrieben, wobei auf Herbizide verzichtet wird und Ackerbauverfahren zur Unkrautbekämpfung eingesetzt werden. Dieser Ansatz trägt dazu bei, die Artenvielfalt im Weinberg zu erhalten und zu erhöhen, sodass die Trauben ihre Eigenschaften authentisch zum Ausdruck bringen können.

Die besten Trauben wurden Anfang September 2019 von Hand geerntet und vor dem Pressen gekühlt. Der Most gärte in Betontanks und nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in 600-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, um den Weinausbau zu vollenden. "Varron Cuvée Especial Verdejo" ist eine hervorragende Wahl für alle, die einen biologischen und veganen Weißwein mit Charakter und Authentizität suchen, der die einzigartige Essenz der Verdejo-Traube widerspiegelt.

Wenn Sie beim Kauf von Weißwein Varron Cuvée Especial Verdejo irgendwelche Zweifel haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie unverbindlich beraten wird.