Ausgezeichnete Zusammenarbeit zwischen Los Peperetes und dem renommierten Albariño-Weingut Pazo de Rubianes, Gewinner des Acio de Oro als bester Weißwein Galiciens 2024. Wolfsbarsch in grüner Soße, dessen Reduktion mit dem genannten Albariño gemacht ist, daher der Name, Wolfsbarsch mit Albariño. Der Wolfsbarsch wird in Freiheit gezüchtet. Eine gastronomische Erfahrung, die das Beste aus dem Meer und dem galicischen Land kombiniert.