Mit seiner mehr als 30-jährigen Geschichte ist der Yllera Crianza der bekannteste Wein der Kellerei, derjenige, der den Familiennamen trägt und das Aushängeschild des Hauses ist.
Mit seiner mehr als 30-jährigen Geschichte ist der Yllera Crianza das Aushängeschild des Hauses
Herstellungsprozess:
Ernte von Hand. Doppelte Selektion der Trauben im Weinberg und in der Weinkellerei. Entstempeln. Traditionelle alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28º in Edelstahltanks. Tägliches Umpumpen zur Farbextraktion und Temperaturkontrolle. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks
Sinnesanalyse:
Kirschrot. Sauber und hell. Elegantes, fruchtiges Aroma mit Noten von Vanille, Gewürzen, Kakao und Röstaromen. Am Gaumen fleischig mit gut eingebundenen Tanninen. Langer, anhaltender Abgang
Gatronomie:
Rotes Fleisch (T-Bone-Steak, Lendensteak, Entrecote) und weißes Fleisch (Lamm, Pute, Huhn), Gemüseeintöpfe, iberische Wurstwaren, gereifte und halbgereifte Käsesorten
