Herkunft: Valencia. Die Zitrone ist eine kleine Zitrusfrucht mit gelber Farbe. Ihr Baum ist der Zitronenbaum, ein immergrüner Baum aus der Rutaceae-Familie. Sie kommt normalerweise in gemäßigten und tropischen Klimazonen vor. Eigenschaften und Vorteile: Die Zitrone ist reich an Vitamin C, B und A, Ballaststoffen, Kalzium, Phosphor und Magnesium. Sie besitzt auch große antioxidative Eigenschaften, die uns helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, sowie Zitronensäure, die das Immunsystem und die Abwehrkräfte gegen Viren und Bakterien stimuliert. Zitrone schützt die Leber und fördert die Verdauung. Sie ist auch für ihre antibiotischen und antiviralen Eigenschaften bekannt und wird daher auch als guter Verbündeter bei Atemwegserkrankungen angesehen. Nährwertangaben pro 100 g: Kalorien: 22 Gesamtfett: 0,2 g Natrium: 1 mg Kalium: 103 mg Kohlenhydrate: 7 g Ballaststoffe: 0,3 g Zucker: 2,5 g Protein: 0,4 g Vitamin C: 38,7 mg Kalzium: 6 mg Magnesium: 6 mg Lagerung und Tipps: Um die Haltbarkeit der Zitrone zu verlängern, empfehlen wir, sie im Kühlschrank aufzubewahren und wenn möglich von anderen Lebensmitteln fernzuhalten. Rezept und Verwendung in der Küche: Die Zitrone passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten. Ihre Verwendung in der Backkunst verleiht Ihren Gerichten einen erfrischenden Geschmack. Sie können köstliche Zitronenkekse machen; in einer Schüssel sollten 200 g Mehl, ein Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz gemischt werden, und in einer anderen Schüssel mischen wir 130 g weiche Butter, 100 g braunen Zucker, ein Ei und die geriebene Schale einer Zitrone. Sobald alles gemischt ist, wird der Teig gut geknetet, bis er homogen ist. Formen Sie Kugeln oder verwenden Sie geeignete Formen für Kekse. Backen Sie bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten.