Le coriandre, ou coriandre, est une plante aromatique appartenant à la famille des Apiacées. Ses fruits secs, dont la couleur oscille entre le jaune et le brun foncé, sont très appréciés pour leur goût fruité et leur arôme. Lorsqu'ils sont moulus, ils libèrent leur parfum d'agrumes caractéristique, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines du monde. Dans la gastronomie indienne, par exemple, ils sont un composant clé des currys, mais sont également utilisés dans des recettes de saucisses allemandes et dans certains plats de la cuisine éthiopienne et arabe. De plus, au Moyen-Orient, ils sont finement moulus et ajoutés au café pour une touche aromatique spéciale. Les nutriments tels que les fibres, les vitamines et les minéraux se retrouvent en abondance dans ces fruits. Ils apportent une valeur énergétique de 488 Kcal pour 100 g, avec un contenu significatif en graisses saines, en glucides et en protéines. Pour leur conservation, il est conseillé de les garder dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière. Cependant, il est à noter qu'il peut y avoir des traces d'autres allergènes comme le blé et les noix, il est donc important que les consommateurs soient attentifs à cette information.