La plante de chicorée broyée (Cichorium intybus) est une option saine utilisée comme substitut du café. Connue pour son goût amer, cette plante est reconnue non seulement pour son goût, mais aussi pour ses multiples propriétés. Elle se distingue par ses propriétés diurétiques, dépuratives et digestives, facilitant la digestion et agissant comme un tonique bactériostatique. Idéale pour les personnes qui souhaitent équilibrer leur apport calorique ou qui souffrent de problèmes digestifs tels que la dyspepsie ou la constipation. Pour sa préparation, il suffit de faire bouillir 50 grammes de feuilles dans un litre d'eau pendant 5 minutes et de laisser infuser pendant 8 minutes.