L'épaule 100 % ibérique à la graisse de glands est un produit exclusif, fabriqué à partir de porcs ibériques nourris avec des glands dans leur habitat naturel. Ce délicieux produit de charcuterie se caractérise par sa saveur intense et sa texture juteuse. Composée d'épaule de porc ibérique, de sel, de conservateurs (E 252, E 250), d'antioxydant (E 316) et d'une touche de sucre, sa préparation comprend un processus de salage manuel, un séchage artificiel et un séchage naturel, garantissant la plus haute qualité. Présentée avec un sceau noir ASICI et une étiquette indiquant son individualité, ce produit dispose d'un certificat de conformité (PI/127/06) qui garantit sa qualité selon les normes ibériques actuelles. Avec un pH variant entre 5,5 et 6,8, cette épaule est idéale pour être servie en apéritif. Pour une meilleure conservation, il est suggéré de la placer dans un porte-jambon et de couvrir la coupe avec un morceau de graisse retiré de la surface, en protégeant la pièce avec un tissu en coton dans un endroit frais et sec, à l'abri des odeurs étranges. Parfait pour les occasions spéciales ou à déguster à la maison.