Épaule ibérique de porcs provenant des pâturages de Salamanque où elle est nourrie en régime intensif à base d'aliments, de céréales et de légumineuses.50% de race ibérique pure avec un sceau qui la certifie blanche.Cette épaule ibérique se distingue du reste par sa texture, son arôme et sa saveur uniques. La viande a une saveur délicate et juteuse, des nuances sucrées et un arôme agréable. Les morceaux sont choisis un par un par notre maître jambonnier pour garantir un produit de la plus haute qualité.