Le Café de spécialité Sumatra Mandheling, de l'île de Sumatra en Indonésie, est un produit unique de la ligne des microlots de Cafés Mocaibo. Avec une note de 86,5 à la SCA, ce café lavé offre des notes de dégustation fruitées comme la mûre, la myrtille et la cerise, ainsi que des touches de poivre noir et de chocolat noir. Ce café arabica de la variété Bourbon est cultivé en altitude, ce qui renforce sa qualité et son rendement. Les cerises sont classées par maturité et traitées par dépulpage à l'eau et fermentation pendant 24 heures, suivies d'un séchage à l'air libre. Ces techniques lui confèrent une acidité et une douceur distinctives. Sumatra est connue pour ses qualités exceptionnelles dans la production de café, et ce produit ne fait pas exception, révélant des saveurs tropicales et citriques à chaque gorgée.