Abadía Retuerta Le Domaine est un vin blanc D.O.P. qui reflète la tradition et le caractère distinctif de la région. Principalement élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc, complété par une touche de Verdejo, ce vin a trouvé sa place dans une zone traditionnellement dédiée aux rouges, grâce à son exceptionnelle adaptation au climat et au terroir locaux. La fermentation et l'élevage en fûts de chêne français pendant 5 mois ajoutent de la complexité à son profil. Lors de la dégustation, il se distingue par sa couleur paille brillante avec des reflets dorés. Son nez est riche et complexe, évoquant des nuances d'ananas, de pamplemousse et de grillé, accompagnées de notes de beurre et de pâtisserie. En bouche, il se présente avec douceur, offrant un agréable équilibre entre fruits citriques et blancs, comme le pamplemousse et la pomme, avec une touche de foin fraîchement coupé et d'anis. L'acidité bien intégrée renforce sa fraîcheur et lui confère une longue finale, tout en conservant une onctuosité ronde. Ce vin non seulement surprend à chaque gorgée, mais invite aussi à être gardé.