Algueira Pizarra est un vin rouge provenant de la Denomination d'Origine Ribeira Sacra, élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété Mencía. Cette référence de cave est très appréciée, non seulement pour sa qualité mais aussi pour le processus rigoureux qu'elle suit dans son élaboration. Les raisins proviennent de la finca Carballocobo, où ils sont récoltés en grappes entières, sans éraflage, et foulés au pied. Le vin subit ensuite une macération préféromative à froid, en veillant soigneusement à la température. Après un processus de fermentation qui dure plus de 30 jours, le vin vieillit en fûts et foudres de chêne français pendant un intervalle de 12 à 18 mois. En ce qui concerne la dégustation, Algueira Pizarra se présente dans le verre avec une couleur rouge cerise intense, une couche moyenne-haute, ainsi qu'un arôme très complexe et attrayant qui combine des fruits rouges avec des notes balsamiques et une minéralité. En bouche, il est frais et structuré, avec des tanins croquants, et une longue finale qui invite à poursuivre la dégustation. C'est un vin idéal pour accompagner des plats de viande et des fromages affinés.