Cava Parxet 1920 est un vin mousseux de l'appellation d'origine Cava, élaboré par Parxet à partir de la variété de raisin Pansa Blanca. Cette édition spéciale célèbre un siècle d'engagement envers l'excellence dans la production de Cava. Produit dans les collines d'Alella, près de Barcelone, ce Cava allie techniques traditionnelles et méthodes modernes de vinification, offrant une expérience exceptionnelle aux amateurs de vin. L'une des caractéristiques remarquables est sa couleur jaune paille avec des reflets dorés, accompagnée d'une effervescence vibrante et d'un élégant flot de bulles. Au nez, des arômes riches et sophistiqués se révèlent avec des notes de fruits blancs mûrs, comme des poires et des pommes, ainsi que des nuances florales délicates et une pointe de pâtisserie, témoignant de son long vieillissement. En bouche, ce Cava montre une complexité impressionnante, où la fraîcheur acide s'entrelace avec des saveurs de fruits à noyau, rehaussées par un fond crémeux d'amandes et de notes grillées. Tout cela se traduit par une acidité bien équilibrée, promettant un excellent potentiel de vieillissement. Un choix parfait pour ceux qui cherchent à célébrer avec élégance et une touche d'histoire.