César Márquez Parajes Tinto 2023 est la porte d'entrée vers le projet personnel de l'un des jeunes vignerons les plus remarquables du Bierzo.

Élaboré principalement à partir du cépage Mencía, soigneusement sélectionné dans différents endroits et vieux vignobles de la région, ce vin reflète la fraîcheur, la légèreté et l'élégance qui caractérisent le style atlantique d'El Bierzo.

Fermenté spontanément avec des levures indigènes et élevé en cuves et fûts usagés pour respecter pleinement l'expression du fruit, Parajes Tinto 2023 est un vin sincère, accessible et vibrant, parfait pour découvrir la personnalité de la région sans aucune artificialité.

Notes de dégustation de César Márquez Parajes :

Couleur rouge cerise brillante, couche moyenne, avec des bords violets qui soulignent sa jeunesse et sa fraîcheur.

Arômes frais de fruits rouges (fraise, cerise, framboise) avec de délicates notes florales (violette, pétales de rose), des touches herbacées et de subtiles nuances épicées (poivre blanc, clou de girofle). Fond minéral caractéristique du Bierzo, avec des notes de terre humide et de pierre.

En bouche, il est léger, juteux et facile à boire, avec une acidité vive qui apporte tension et équilibre. Les tanins sont doux et bien intégrés, laissant place à une finale fraîche, élégante et persistante, dominée par les fruits rouges et la minéralité.