Le gin Xoriguer est le résultat d'un processus artisanal utilisant une méthode de distillation simple connue sous le nom de "one-shot-method". Ce gin se distingue par sa haute qualité, élaboré avec des baies de genièvre provenant principalement des Pyrénées et de l'eau pure de puits de Mahón. Ce qui le rend unique, c'est sa distillation dans des alambics en cuivre vieux de plus de deux siècles, alimentés avec du bois des forêts de Minorque, ce qui lui donne un caractère singulier et authentique.