Godeval Revival est un témoignage liquide de l’histoire vitivinicole de la Galice, représentant la plus haute expression du cépage Godello dans la D.O. Valdeorras. Ce vin est issu exclusivement du vignoble emblématique « Pancho », une parcelle historique caractérisée par ses sols d’ardoise et un microclimat unique qui définit la typicité de la région.

Son nom rend hommage au projet « REVIVAL » (Restructuration des Vignobles de Valdeorras), lancé dans les années 70, qui a sauvé ce cépage autochtone de l’extinction. Élaboré à partir d’une sélection minutieuse de raisins et élevé sur lies pendant environ 5 mois, Godeval Revival offre une complexité et une structure qui le distinguent des vins blancs jeunes traditionnels.

Note de Dégustation de Godeval Revival

Dans le verre, il présente une robe jaune-vert brillante, dévoilant un nez intense de fruits blancs mûrs, des notes herbacées de fenouil et un fond minéral inimitable apporté par l’ardoise. En bouche, il est onctueux, glycériné et persistant, avec une acidité vibrante qui promet un excellent potentiel de garde. Un véritable joyau pour les collectionneurs et les amateurs de blancs au caractère atlantique.

Protocole de Service

Servir entre 10 et 12°C dans un verre de type Bourgogne afin de sublimer ses arômes. Idéalement, carafer 15 minutes avant le service.