Javier Sanz Bruñal Paraje la Encina 2022 est un vin produit à partir de raisins Bruñal des Arribes del Duero, adaptés au terroir de La Seca, Valladolid. Le sol est pauvre, avec des galets, ce qui apporte une note minérale. Le climat continental aide les raisins à conserver leur acidité. La vendange est manuelle, la fermentation est contrôlée en température. Élevé pendant quatre mois en fûts, il est rouge cerise avec des arômes intenses de fruits rouges, frais et avec une bonne acidité.