The Standish Lamella est un vin rouge élaboré à partir de Syrah par la cave Standish Wine Company à Eden Valley, en Australie.

Entretenuespar les sixième et septième générations de la famille Angas,les vieilles vignes sont cultivées sur un sol granitiqueà l’est de la ville éponyme d’Angaston. L’altitudeplus élevée permetdes nuits plus fraîches quipréservent mieuxl’acidité naturelle qui donne à ces raisinsleur attrait vif.

Dan Standish (qui était le vigneron de Torbreck jusqu’en 1999) produit quatre vins différents, chacun provenant d’un vignoble spécifique qui représente une partie et un style différents de la vallée de Barossa.Toute la gamme Standish illustre l’énorme passion de Dan pour le style réservé de la vallée du Rhône Shiraz.Ses vins imitent cette région classique.

Notes de dégustation de The Standish Lamella

Dense, floral, bergamote, réglisse et chocolat, fruits noirs et framboise sèche, épices et menthe poivrée (faible).Corsé, sombre et parfumé, saveur distinctive de coulis de framboise, terreux et audacieux, un peu ferreux aussi, tanins riches comme le thé, sensation et persistance luxueuses et pierreuses/terreuses, une sensation fraîche et « minérale » à l’acidité.