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Pepe Mendoza Paciencia Infinita est un vin doux naturel à forte personnalité méditerranéenne, élaboré par Pepe Mendoza Casa Agrícola, l’un des projets les plus influents du vin de qualité de la Communauté valencienne. Ce vin est né comme une interprétation honnête et profonde du terroir d’Alicante, mettant en valeur les cépages autochtones et une viticulture respectueuse de l’environnement.
Issu de vignobles cultivés sur des sols pauvres et sous un climat résolument méditerranéen, Paciencia Infinita reflète l’équilibre entre concentration, fraîcheur et expression variétale. Son élaboration repose sur des pratiques artisanales, avec une intervention minimale et un élevage mesuré, visant à accompagner le vin sans masquer la pureté du fruit ni l’identité du paysage. C’est un vin de caractère, élégant et sincère, destiné à ceux qui recherchent des vins avec de l’âme, de l’authenticité et un fort lien avec leur origine.
À l’œil, il présente une robe rouge profonde aux reflets violacés, limpide et brillante, annonçant intensité et belle structure.
Au nez, il offre une remarquable complexité aromatique, dominée par des fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes d’herbes méditerranéennes, d’épices douces, de touches balsamiques et d’un fond minéral caractéristique du vignoble.
En bouche, il est ample, structuré et équilibré, avec des tanins fermes mais bien intégrés et une acidité qui apporte fraîcheur et longueur. Le fruit se montre mûr et juteux, soutenu par des nuances épicées et terreuses, avec une finale longue, persistante et profondément méditerranéenne.
Pepe Mendoza Patience Infinie est un vin doux naturel à la personnalité méditerranéenne marquée, élaboré par Pepe Mendoza Casa Agrícola, l'un des projets les plus influents du vin de qualité dans la Communauté Valencienne. Ce vin naît comme une interprétation honnête et profonde du territoire alicantin, mettant en valeur les variétés autochtones et une viticulture respectueuse de l'environnement.
Élaboré à partir de vignobles cultivés sur des sols pauvres et sous un climat clairement méditerranéen, Patience Infinie reflète l'équilibre entre concentration, fraîcheur et expression variétale. Son élaboration repose sur des pratiques artisanales, avec une intervention minimale et un élevage mesuré qui cherche à accompagner le vin sans masquer la pureté du fruit ni l'identité du paysage. C'est un rouge de caractère, élégant et sincère, pensé pour ceux qui recherchent des vins avec une âme, une authenticité et un fort lien avec leur origine.
À la vue, il présente une couleur rouge profond avec des reflets violacés, propre et brillant, qui anticipe l'intensité et la bonne structure.
Au nez, il offre une complexité aromatique notable, avec la prédominance de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, accompagnée de notes d'herbes méditerranéennes, d'épices douces, de touches balsamiques et d'un fond minéral très caractéristique du vignoble.
En bouche, il est ample, structuré et équilibré, avec des tanins fermes mais bien intégrés et une acidité qui apporte fraîcheur et longueur. Le fruit se montre mûr et juteux, accompagné de nuances épicées et terreuses, avec une finale longue, persistante et profondément méditerranéenne.
Pepe Mendoza Paciencia Infinita est un vin doux naturel à forte personnalité méditerranéenne, élaboré par Pepe Mendoza Casa Agrícola, l’un des projets les plus influents du vin de qualité de la Communauté valencienne. Ce vin est né comme une interprétation honnête et profonde du terroir d’Alicante, mettant en valeur les cépages autochtones et une viticulture respectueuse de l’environnement.
Issu de vignobles cultivés sur des sols pauvres et sous un climat résolument méditerranéen, Paciencia Infinita reflète l’équilibre entre concentration, fraîcheur et expression variétale. Son élaboration repose sur des pratiques artisanales, avec une intervention minimale et un élevage mesuré, visant à accompagner le vin sans masquer la pureté du fruit ni l’identité du paysage. C’est un vin de caractère, élégant et sincère, destiné à ceux qui recherchent des vins avec de l’âme, de l’authenticité et un fort lien avec leur origine.
À l’œil, il présente une robe rouge profonde aux reflets violacés, limpide et brillante, annonçant intensité et belle structure.
Au nez, il offre une remarquable complexité aromatique, dominée par des fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes d’herbes méditerranéennes, d’épices douces, de touches balsamiques et d’un fond minéral caractéristique du vignoble.
En bouche, il est ample, structuré et équilibré, avec des tanins fermes mais bien intégrés et une acidité qui apporte fraîcheur et longueur. Le fruit se montre mûr et juteux, soutenu par des nuances épicées et terreuses, avec une finale longue, persistante et profondément méditerranéenne.
Pepe Mendoza Patience Infinie est un vin doux naturel à la personnalité méditerranéenne marquée, élaboré par Pepe Mendoza Casa Agrícola, l'un des projets les plus influents du vin de qualité dans la Communauté Valencienne. Ce vin naît comme une interprétation honnête et profonde du territoire alicantin, mettant en valeur les variétés autochtones et une viticulture respectueuse de l'environnement.
Élaboré à partir de vignobles cultivés sur des sols pauvres et sous un climat clairement méditerranéen, Patience Infinie reflète l'équilibre entre concentration, fraîcheur et expression variétale. Son élaboration repose sur des pratiques artisanales, avec une intervention minimale et un élevage mesuré qui cherche à accompagner le vin sans masquer la pureté du fruit ni l'identité du paysage. C'est un rouge de caractère, élégant et sincère, pensé pour ceux qui recherchent des vins avec une âme, une authenticité et un fort lien avec leur origine.
À la vue, il présente une couleur rouge profond avec des reflets violacés, propre et brillant, qui anticipe l'intensité et la bonne structure.
Au nez, il offre une complexité aromatique notable, avec la prédominance de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, accompagnée de notes d'herbes méditerranéennes, d'épices douces, de touches balsamiques et d'un fond minéral très caractéristique du vignoble.
En bouche, il est ample, structuré et équilibré, avec des tanins fermes mais bien intégrés et une acidité qui apporte fraîcheur et longueur. Le fruit se montre mûr et juteux, accompagné de nuances épicées et terreuses, avec une finale longue, persistante et profondément méditerranéenne.
