Le Sericis Cepas Viejas Viognier 2024 est un vin blanc remarquable de la D.O.P. Alicante, élaboré par Bodegas Murviedro. Ce vin est composé exclusivement de raisins Viognier, une variété qui lui confère des caractéristiques uniques. Son processus de fabrication comprend un pressage doux des raisins, suivi d'une fermentation en fûts neufs, où il est élevé pendant quatre mois avec ses lies fines, ce qui apporte au vin une complexité et une douceur remarquables. Le résultat est un vin d'une grande structure, offrant une merveilleuse sensation soyeuse en bouche, ce qui le rend idéal pour accompagner une large variété de plats tels que des salades, des soupes de poisson, fideuà, paella, des fruits de mer et des viandes blanches. Sa couleur jaune attrayante présente des nuances verdâtres et est très brillante. Au nez, il offre une explosion aromatique qui rappelle les fruits à noyau comme la pêche et l'abricot, avec des notes florales élégantes sur un fond minéral délicat. En bouche, il est onctueux, avec une bonne densité et une acidité équilibrée, aboutissant à une finale longue et persistante. En tant que vin biologique et adapté aux végans, c'est une excellente option pour les amateurs de vin et ceux qui recherchent des produits plus durables. Pour en profiter au maximum, il est recommandé de le servir à une température d'environ 8ºC.