Termes Blanco est le choix audacieux et sophistiqué de Bodega Numanthia dans le monde des vins blancs de la prestigieuse D.O. Toro. Ce vin, principalement élaboré à partir de la variété autochtone Malvasía Castellana (85 %) avec une touche de Verdeja (15 %), rompt tous les stéréotypes, offrant une expérience sensorielle vibrante et fraîche, marquée par une complexité inégalée. Les raisins du Termes Blanco proviennent de vignobles préphylloxériques de plus de 90 ans, plantés dans des sols sableux et argileux qui apportent une minéralité et une élégance singulières. Le millésime se distingue par un équilibre parfait entre la maturité du fruit et une acidité rafraîchissante, résultat des fortes variations de température qui caractérisent la région pendant le jour et la nuit. À la cave, la vinification s’effectue par une macération pelliculaire à froid, suivie d’une fermentation et d’un vieillissement sur lies en fûts de chêne français, conférant au vin une texture crémeuse et du volume en bouche, ainsi qu’un potentiel de garde exceptionnel. Note de dégustation : Visuellement, le vin présente une couleur jaune paille avec des reflets dorés, clair et brillant. Au nez, il montre une intensité élevée, avec des notes de pamplemousse, de fruits blancs acides, de fleurs blanches, de cannelle et d'eucalyptus. En bouche, sa crémeux, sa largeur et son acidité vibrante se distinguent, culminant dans une finale longue et persistante. Ce vin est idéal à servir entre 10 et 12 °C dans des verres à Chardonnay, parfaits en accompagnement de poissons gras, de risottos, de viandes blanches et de fromages affinés. Il est recommandé de le décanter pendant 15 minutes avant consommation pour profiter pleinement de sa complexité.