The Orange Republic est un vin blanc élaboré par Casa Rojo dans l'IGP Castilla y León, utilisant le cépage Godello. Provenant de vignobles situés sur des sols secs et bien drainés, ce vin bénéficie d'un processus de culture et de sélection des raisins réalisé de manière manuelle. Les vignobles, situés entre 300 et 700 mètres d'altitude, permettent un développement optimal grâce à l'amplitude thermique qu'ils connaissent, ce qui se traduit par une maturation équilibrée des raisins. Ce vin a été créé exclusivement avec du jus de pressurage et a vieilli pendant 4 mois en contact avec ses lies fines, ce qui favorise sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, il se présente avec une couleur jaune paille et des reflets olive, clair et brillant. Au nez, il se distingue par son intensité et son élégance, avec des arômes de pomme verte, d'abricot et de coing, complétés par des nuances balsamiques de menthe, de menthe poivrée et d'eucalyptus. En bouche, il offre une merveilleuse fraîcheur et une persistance notable, avec une finale prolongée qui rehausse son caractère. Ce vin est parfait pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer ou une belle planche de fromages. Ne manquez pas l'occasion de déguster ce bijou du vin espagnol.