Vermouth Del Professore Rosso rend hommage au célèbre barman du 19ème siècle, Jerry Thomas, connu sous le nom de 'Professeur'. Ce vermouth exclusif est élaboré par La Antica Distilleria Quaglia en collaboration avec Federico Ricatto, Carlos Quaglia et l'équipe de Jerry Thomas Speakeasy à Rome. Ce qui distingue Vermouth Del Professore Rosso est sa fabrication à partir de vins blancs et rouges 100 % italiens, ce qui lui confère un caractère unique. Après la sélection et le mélange des ingrédients, le vermouth vieillit pendant six mois dans de petits fûts de chêne, ce qui apporte complexité et douceur au palais. Lors de la dégustation, ce vermouth se distingue par son goût équilibré et subtil, grâce à l'influence des fûts de chêne. Les notes de saveur évoluent d'un profil balsamique et mentholé, se terminant par la fraîcheur de l'orange amère et une légère rétrogoût de rhubarbe, le tout accentué par une légère touche de tanin. C'est un vermouth polyvalent, idéal à déguster pur, avec des glaçons, ou comme inspiration pour la création de cocktails sophistiqués. Sa combinaison de traditions et de techniques modernes dans la production de vermouth fait de Del Professore Rosso une expérience unique pour les amateurs de cette boisson.