Le Secreto Ibérique de Bellota Carrasco est une délicatesse appréciée dans la gastronomie espagnole, notamment en Estrémadure et en Andalousie. Cette pièce provient de la partie intérieure de l'épaule du porc ibérique, reconnue pour sa texture juteuse et son goût intense dû à sa forte teneur en graisse intramusculaire. Présenté dans un pack de 2 pièces d'environ 350 g chacune (700 g au total), le Secreto Ibérique est emballé sous vide pour conserver ses qualités. Il est conseillé de conserver le produit congelé et de le décongeler naturellement au réfrigérateur 24 heures avant cuisson pour préserver sa tendreté. Sa polyvalence culinaire permet de le cuisiner au grill, à la poêle ou mariné. La viande, alimentée avec des glands et d'autres fruits de la dehesa, est un parfait exemple de la qualité de la production ibérique.