Le Secret Ibérique de Bellota est une coupe de viande extrêmement prisée dans la gastronomie espagnole, particulièrement appréciée dans des régions comme l'Extremadura et l'Andalousie. Ce pack contient deux pièces d'environ 350 grammes chacune, totalisant environ 700 grammes. Sous vide pour préserver ses qualités, cette coupe se distingue par son goût intense, sa texture douce et sa jutosité, grâce à sa haute teneur en graisse intramusculaire. La viande provient de cochons ibériques nourris naturellement avec des glands, ce qui se reflète dans ses remarquables caractéristiques organoleptiques. Considéré historiquement comme une coupe inférieure, le secret ibérique a gagné en popularité en tant qu'option premium, appréciée par les chefs et les consommateurs. Il peut être grillé, poêlé ou même cuit lentement, et il peut être mariné avec des épices pour rehausser sa saveur. Ce produit est servi congelé, préservant ainsi ses qualités fraîches et intactes jusqu'au moment de sa préparation. Il est recommandé de le décongeler lentement au réfrigérateur avant de cuisiner. Le secret ibérique est un choix polyvalent, idéal pour se démarquer lors de toute occasion culinaire.