Cette préparation de viande hachée de bœuf, provenant des quarts avant de Gutier, est présentée en plateau sous vide à partir de 0,5 kg. Elle se caractérise par l'utilisation de viande sélectionnée, sans nerfs ni tendons, garantissant un produit de haute qualité. Grâce à l'alimentation contrôlée de nos animaux, le profil nutritionnel est plus équilibré et contient davantage de nutriments essentiels, résultant en une viande plus saine et savoureuse. Elle est idéale pour une variété de préparations telles que farces, bolognaise ou hamburgers, offrant de la polyvalence en cuisine. Pour un meilleur plaisir, il est recommandé de sortir la viande du réfrigérateur au moins une heure avant de la cuisiner pour qu'elle atteigne la température ambiante. De plus, elle doit être conservée entre 2º et 5º Celsius pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.