Le pack de 3 vins Ingenia D.O. Madrid Tinto Sélection 2014 est une excellente expression de la tradition viticole de la région de la Vega de Madrid. Élaboré à partir de raisins récoltés à la main au moment optimal de leur maturité, ce vin passe par un processus de vinification méticuleux qui inclut une fermentation à 22 ºC avec des soutirages énergétiques, assurant une bonne extraction des saveurs. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fût de chêne français neuf (Allier) de 300 litres, suivi d'un repos en bouteille d'environ 4 mois. Sa couleur rouge foncé, presque cerise mûre, annonce sa saveur fruitée et fine. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs entrelacés avec des notes balsamiques provenant du vieillissement en bois, comme la vanille, les fruits à coque et des nuances torréfiées, y compris une légère touche de tabac. En bouche, le vin se révèle équilibré et complexe, avec une concentration de fruits bien harmonisée avec une acidité vive et des tanins doux, offrant une finale longue et aromatique qui invite à profiter de chaque gorgée. Il s'accorde merveilleusement bien avec les ragoûts de viande, le poisson, les viandes rouges et gibiers, ainsi que les fromages et charcuteries. Idéal pour accompagner des moments spéciaux ou profiter d'une bonne conversation. Grâce à sa fabrication rigoureuse, Ingenia “Sélection” devient un vin singulier, se distinguant dans la catégorie émergente des vins de la région.