Il est cultivé dans des climats tempérés. C'est l'un des légumes les plus populaires car il possède de nombreuses propriétés pour la santé et de nombreuses possibilités culinaires. Sa meilleure saison est l'été et différentes variétés sont distinguées selon leurs caractéristiques et leur utilisation : Tomate en grappe et de poire : pour les conserves. Tomate canari : goût sucré. Tomate cerise : petit et rond, goût fruité. Tomate verte : à pulpe dure, pour les salades. Tomate de Monserrat : pour les salades. Tomate raf : très savoureux. Tomate daniela : variété de tomate mûre, forme sphérique, juteuse, pour râper. Tomate rambo : culture sous serre, juteux et savoureux. Il est riche en vitamines A et C, il est antioxydant et purifie les toxines de l'organisme. De plus, il contient des minéraux comme le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cuivre, le potassium et le sodium. En raison de ses propriétés, il est bénéfique pour éviter les infections, pour la vue, prévenir les maladies cardiaques, éviter l'hypertension, favoriser le système musculaire et nerveux, être anti-inflammatoire, cicatrisant et diurétique. La tomate est un ingrédient de base de notre gastronomie, elle est consommée dans les salades, les gaspachos, les sauces, les soupes, les pâtes, les riz, les confitures, etc.