La Longe de Bellota Ibérique 50% Race Ibérique est un produit gourmet qui se distingue par son goût intense et sa qualité supérieure. Avec un poids d'environ 700 grammes, cette longe est fabriquée à partir de porcs ibériques élevés en liberté et nourris aux glands pendant la montanera, ce qui renforce son goût. Une recette traditionnelle, incluant des ingrédients tels que le sel, le paprika, l'huile d'olive et d'autres épices, est utilisée, offrant un profil aromatique exceptionnel. La longe suit un processus rigoureux, comprenant la marinade, l'égouttage, le séchage et la maturation, garantissant un produit final de qualité. Elle est emballée sous vide pour préserver sa fraîcheur, et il est également possible de l'acheter tranchée sous vide. Idéale à déguster en apéritif, accompagnée d'un bon vin.