L'épaule Duroc est un véritable délice de la Sierra Nevada, mise en valeur par son processus de séchage naturel réalisé avec soin, permettant au produit de développer une saveur exceptionnelle. Avec un temps de maturation minimum de 10 mois, cette épaule de porc Duroc se présente dans sa forme la plus pure, salée et séchée dans les séchoirs de la Sierra Nevada. Ce produit est fabriqué à partir d'épaule de porc Duroc, accompagnée de sel commun et de nitrites. Pour rehausser sa saveur, de la graisse de porc et une touche d'huile de tournesol sont également ajoutées. Le résultat est une épaule qui séduit les palais les plus exigeants et s'accompagne parfaitement de l'art de la charcuterie. La valeur énergétique pour 100 g de ce produit exquis est de 319 kJ (1329 Kcal), avec une teneur en graisses de 22,6 g dont 7,94 g de graisses saturées. De plus, il est pauvre en glucides et en sucres, avec des protéines à 28,8 g et du sel à 5,32 g. Idéal à déguster en apéritif, en tant que partie d'un plateau de charcuterie ou simplement avec du bon pain. À conserver dans un endroit frais et sec pour préserver toutes ses propriétés.