Ce fromage de chèvre affiné au vin est un bijou gastronomique, résultant d'un processus soigné de pasteurisation et d'un affinage d'au moins 3 mois. Sa couleur violette intense et attrayante s’allie à un goût doux et à une texture crémeuse, ce qui en fait un accompagnement fantastique pour divers plats ou charcuteries. Ce fromage, en plus d'être un délice pour le palais, a été reconnu internationalement en remportant une médaille d'argent aux World Cheese Awards 2017/2018. Il est élaboré à partir de lait de chèvre pasteurisé, de présure, de sel et contient un soupçon de lysozyme dérivé de blanc d'œuf. La macération dans du vin rouge lui confère un caractère distinctif, idéal pour ceux qui recherchent quelque chose de spécial dans leurs dégustations. Malgré sa couleur intense, son goût est subtil et équilibré, se présentant comme un excellent choix à déguster sur des plateaux de fromages ou comme partie d'un plat principal. N'oubliez pas que ce fromage contient des sulfites, un détail qui peut être pertinent pour ceux ayant certaines allergies ou intolérances. Accompagnez-le d'un bon vin rouge pour rehausser sa saveur.