L'entrecôte de boeuf ECO provient du bas de la longe, connue pour sa viande juteuse, maigre et tendre. Ce produit est proposé dans un emballage contenant environ 500 grammes de viande. C'est une excellente option pour une cuisson à la plancha ou au grill. À partir de la pièce entière, on peut extraire le célèbre Rosbif. Avant de cuisiner, il est important d'ouvrir le sac sous vide et de laisser la viande à température ambiante pendant 3 heures, un processus connu sous le nom de tempérage, qui améliore sa saveur et sa texture. Le prix de l'entrecôte est de 21,20 € par emballage et le kilo est proposé à 42,40 €. Il est réputé pour être un produit biologique de haute qualité.