Les olives vertes à la farce de tomates séchées et bacon de la Maison Ederki sont préparées avec des olives Manzanilla d’Espagne. Cette variété est choisie pour sa forme régulière et oblongue, adaptée au farcissage. La recette comprend 6 % de farce, composée d’eau, de tomate à 20 %, de bacon à 0,3 %, d’arôme de bacon et d’un épaississant, l’alginate de sodium. Elle contient également du sel, un exhausteur de goût, des correcteurs d’acidité et un antioxydant. Le format annoncé est de 300g. La modalité de vente indiquée est « /Kilo » : prix au kilo. Ces olives se dégustent froides à l’apéritif, s’ajoutent aux salades ou s’utilisent dans des préparations culinaires chaudes, selon les conseils de la Maison Ederki. Pour 100 g, elles apportent 684 kJ / 166 kcal et 2,3 g de fibres alimentaires. Après ouverture, conserver dans un récipient adapté au réfrigérateur et consommer dans les 14 jours.