Grande spécialité du Sud-Ouest, le pâté de canard de la Maison Ederki est élaboré avec soin au Pays basque. Cette recette associe du lard, du foie et du goulat de porc au maigre et au gras de canard, présents à hauteur de 28,1 %. Les viandes sont d’origine France. Le piment d’Espelette AOP (0,5 %) relève la préparation pour lui apporter davantage de puissance et de saveur. Le blanc d’œuf, le sel, le poivre, l’ail, le sucre et le cognac complètent la recette. Présenté en format de 180 g, ce pâté se déguste en entrée ou à l’apéritif. La Maison Ederki conseille de l’accompagner de guindillas, de délicieux piments verts basques. La fiche indique la modalité de vente « / Kilo ». Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. Pour 100 g, il apporte 1 847 kJ / 440 kcal, 42 g de matières grasses, dont 14 g d’acides gras saturés, 2,4 g de glucides, dont moins de 0,5 g de sucres, 13 g de protéines et 3,1 g de sel.