Les rillettes de canard de la Maison Ederki sont cuisinées avec du canard originaire du Sud-Ouest, dont la viande est d’origine France. La maison revisite cette spécialité régionale en remplaçant le porc de la recette traditionnelle par du canard. La recette associe viande et graisse de canard, sel et poivre, pour un goût subtil. Présentées en format 200 g, ces rillettes se dégustent en entrée ou à l’apéritif. Le conseil de dégustation de la Maison Ederki est de les accompagner de guindillas, des piments verts basques. Pour 100 g, les valeurs nutritionnelles indiquées sont de 1 461 kJ / 352 kcal, 31 g de matières grasses, dont 10 g d’acides gras saturés, 17 g de protéines et 1,9 g de sel. Les glucides, les sucres et les fibres alimentaires sont chacun indiqués à moins de 0,5 g pour 100 g. Fabriqué dans un atelier utilisant des œufs. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours. Modalité de vente indiquée : « / Kilo » (prix au kilo).