La pericana est un produit typique de la gastronomie espagnole, particulièrement dans la région d'Alicante.

Elle est élaborée à base de piments secs, qui sont grillés et mélangés avec du morue émiettée, de l'huile d'olive, de l'ail et des épices.

Dans sa présentation en grand pot, la pericana se conserve dans de l'huile, ce qui renforce sa saveur et permet un stockage prolongé.

Cette conserve est idéale comme apéritif ou accompagnement lors des repas, offrant une saveur intense et authentique.

De plus, elle est riche en nutriments et peut être dégustée aussi bien froide que chaude, en faisant un classique sur les tables méditerranéennes.

* Ce texte a été généré automatiquement