Maroilles Fermier AOP

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À propos de Fromage Gourmet

Vos fromages français préférés

🧀 Maroilles Fermier AOP – Le plus fin des fromages forts

Fromage fermier AOP au lait cru de vache , affiné en cave humide et lavé à l’eau salée, pour une croûte rouge caractéristique et un goût puissant.

Ingrédients: LAIT cru entier de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES

Matière grasse : 29 % sur produit fini

Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.

🧀 Maroilles Fermier AOP – L’authentique caractère du Nord

Surnommé « le plus fin des fromages forts », le Maroilles Fermier AOP est un trésor du terroir nordiste. Produit exclusivement dans la région Nord–Pas-de-Calais, c’est le seul fromage AOP de cette zone. Fabriqué de manière artisanale avec du lait cru de vache entier , il est moulé à la main puis affiné pendant plusieurs semaines dans une cave humide, avec lavages réguliers à l’eau salée.

🔸 Caractéristiques

  • Pâte molle, onctueuse et souple

  • CroĂ»te lavĂ©e orangĂ©e Ă  rouge, naturellement dĂ©veloppĂ©e sans fongicide

  • Saveur puissante, mais Ă©quilibrĂ©e, aux arĂ´mes de cave et de foin humide

  • Format entier (~720g), demi ou quart

đź§€ Fabrication traditionnelle
Le lait est emprésuré puis égoutté spontanément avant d’être moulé, salé et séché. S’en suit un affinage en cave humide , durant lequel le fameux ferment rouge (Brevibacterium linens) colore naturellement la croûte et développe toute la complexité aromatique du fromage.

🍷 Accords gourmands

  • Avec une bière ambrĂ©e ou une bière de garde du Nord

  • AccompagnĂ© de pain de seigle, de pommes de terre vapeur ou fondu dans une flamiche

  • Sur un plateau de fromages Ă  cĂ´tĂ© d’un Livarot ou d’un Munster

đź§Š Conservation
À conserver dans son emballage d’origine, dans la partie la plus fraîche du réfrigérateur (entre 6 et 10 °C). À sortir 30 min avant dégustation pour révéler toutes ses nuances.

📅 Période de dégustation idéale : septembre à avril, mais disponible toute l’année.

Plus d'info

🧀 Maroilles Fermier AOP – Le plus fin des fromages forts

Fromage fermier AOP au lait cru de vache , affiné en cave humide et lavé à l’eau salée, pour une croûte rouge caractéristique et un goût puissant.

Ingrédients: LAIT cru entier de vache, sel, présure, ferments LACTIQUES

Matière grasse : 29 % sur produit fini

Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.

🧀 Maroilles Fermier AOP – L’authentique caractère du Nord

Surnommé « le plus fin des fromages forts », le Maroilles Fermier AOP est un trésor du terroir nordiste. Produit exclusivement dans la région Nord–Pas-de-Calais, c’est le seul fromage AOP de cette zone. Fabriqué de manière artisanale avec du lait cru de vache entier , il est moulé à la main puis affiné pendant plusieurs semaines dans une cave humide, avec lavages réguliers à l’eau salée.

🔸 Caractéristiques

  • Pâte molle, onctueuse et souple

  • CroĂ»te lavĂ©e orangĂ©e Ă  rouge, naturellement dĂ©veloppĂ©e sans fongicide

  • Saveur puissante, mais Ă©quilibrĂ©e, aux arĂ´mes de cave et de foin humide

  • Format entier (~720g), demi ou quart

đź§€ Fabrication traditionnelle
Le lait est emprésuré puis égoutté spontanément avant d’être moulé, salé et séché. S’en suit un affinage en cave humide , durant lequel le fameux ferment rouge (Brevibacterium linens) colore naturellement la croûte et développe toute la complexité aromatique du fromage.

🍷 Accords gourmands

  • Avec une bière ambrĂ©e ou une bière de garde du Nord

  • AccompagnĂ© de pain de seigle, de pommes de terre vapeur ou fondu dans une flamiche

  • Sur un plateau de fromages Ă  cĂ´tĂ© d’un Livarot ou d’un Munster

đź§Š Conservation
À conserver dans son emballage d’origine, dans la partie la plus fraîche du réfrigérateur (entre 6 et 10 °C). À sortir 30 min avant dégustation pour révéler toutes ses nuances.

📅 Période de dégustation idéale : septembre à avril, mais disponible toute l’année.

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