L'anchois El Astilleru de Hazas est un véritable délice provenant de la mer cantabrique, élaboré selon un processus artisanal qui respecte la tradition llastrine. Chaque anchois est soigneusement traité, avec un désablage et un désarêtage minutieux au couteau, garantissant une propreté exceptionnelle et une qualité suprême. Cette spécialité provient du boquerón, capturé au printemps, lorsque son taux de graisse est idéal et sa période de reproduction accentue la saveur, l'arôme et la texture de ce produit exquis. L'entreprise Anchoas Hazas a revitalisé l'art de la conservation dans la région, créant une usine qui honore la riche tradition de la conserverie et cherche à rétablir la position prestigieuse que son appellation d'origine mérite. Ingrédients : anchois, huile d'olive et sel. Le vieillissement de ce produit varie entre 1 et 2 ans, ce qui contribue à son goût distinctif. Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur entre 5 et 12 degrés et de le consommer à température ambiante pour en apprécier pleinement la saveur.